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20191012家政女皇視頻和筆記:肉粒黃豆燒冬瓜脯,鮮蝦水晶冬瓜

發布時間:2019-10-17 09:32:19 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2019年10月12日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《肉粒黃豆燒冬瓜脯》。主要介紹肉粒黃豆燒冬瓜脯、鮮蝦水晶冬瓜的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

肉粒黃豆燒冬瓜脯的制作方法:

肉粒黃豆燒冬瓜脯

圖:肉粒黃豆燒冬瓜脯

食材:冬瓜、蔥、黃豆、青蒜、姜、蒜、五花肉。

調料:蠔油、雞精、味精。

冬瓜切成厚片,下油鍋大火煎至兩面金黃取出水分,撈出備用。五花肉粒放入生抽、料酒拌勻,鍋內加油燒至五成熱,下入八角和五花肉粒煸炒至焦黃色,下入熟黃豆,加蠔油調味。鍋中下入冬瓜片翻炒均勻,加生抽、老抽、水、糖、雞精、味精調味,燒三分鐘收汁,下入蔥姜蒜熗鍋,加水淀粉勾芡,撒上青蒜,出鍋裝盤即可。

鮮蝦水晶冬瓜的制作方法:

鮮蝦水晶冬瓜

鮮蝦水晶冬瓜

食材:海白蝦、冬瓜、香菜、蔥、姜、青紅椒、淀粉。

調料:料酒、鹽、糖。

冬瓜去皮,用花吸戳成圓柱形,用挖球器在頂部挖洞,用鹽腌制五分鐘備用。蝦去頭去殼留蝦尾,蝦背開刀,鍋內燒開水,加蔥、姜、料酒調味,下入蝦焯熟撈出。將冬瓜坑里撒少許淀粉,將蝦球擺放在上面,上過蒸10分鐘取出。鍋內底油,加入姜末爆香,加水和鹽,糖,雞粉調味,勾芡淋在蒸好的蝦上,撒上青紅椒粒裝飾,香菜圍邊即可。

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